dosi per 2 persone

1 peperone rosso
2 cucchiai di semi di sesamo
5 mandorle sgusciate
1 scatola di semi di mais
1 mazzetto di rucola
1 cipolla tropea
olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio di salsa di soia

Preparazione: Abbrustolite il peperone e pulitelo, quindi tagliatelo a listarelle piccole...
Tostare i semi di sesamo e le mandorle scusciate per 5 minuti a fuoco lento.
Scolate il mais (io uso il blonduelle)
Spezzettate la rucola (io la rompo con le mani)
Tagliate la icpolla a listarelle


In una insalatiera mettete il mais scolato; il peperone, il sesamo, le mandorle tritate grossolanamente, la rucola spezzettata, la cipolla... condite con l'olio e la salsa di soia... rigirate bene e servite..

Io la chiamo "Biricchina" perchè mentre la si mangia scrocchia