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dosi per 2 persone
mezzo petto di pollo
5 noci scusciate
un pizzico di curry
pan grattato un cucchiaio
uno scalogno
sale aromatizzato q.b.
In una padella antiaderente fate abbrustolire per 2 minuti il pangrattato quindi aggiungete lo scalogno tritato e fate cuocere a fuoco basso per 3 minuti;
nel frattempo tagliate il petto a pezzetti, quindi passatelo nella farina e buttatelo nella padella alzando il fuoco e rigirandolo finche non imbiondisce;
aggiungete il curry e 2 bicchieri di acqua; abbassate il fuoco e fate cuocere (io di solito lo lascio cuocere 20 minuti);
A questo punto aggiungete il sale aromatizzato; le noci tritate grossolanamente e una tazzina di acqua frizzante e lasciatelo cuocere ancora 3 minuti.
Assagiate di sale e se tutto รจ ok spegnete e distrubuitelo in un piatto da portata e servite.
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